Автоклав
(укр.) - герметична посудина для здійснення фізико-хімічних процесів під тиском, що вище атмосферного, та при підвищеній температурі, яка має технологічну кришку з затвором. (Державний комітет з питань технічного регулювання та споживчої політики, Наказ "Про затвердження Технічного регламенту з підтвердження відповідності безпеки обладнання, що працює під тиском" від 31.12.2003 N 279)
Автомат з продажу товарів (послуг) (укр.) - реєстратор розрахункових операцій, який в автоматичному режимі здійснює видачу (надання) за готівкові кошти або із застосуванням платіжних карток, жетонів тощо товарів (послуг) і забезпечує відповідний облік їх кількості та вартості. (ВР України, Закон "Про застосування реєстраторів розрахункових операцій у сфері торгівлі, громадського харчування та послуг" від 06.07.1995 N 265/95-ВР)
Автоматизована ідентифікація товару (укр.) - автоматизоване визначення товару та його характеристик за допомогою спеціальних приладів. (МЗЕЗторг, Наказ "Про затвердження Рекомендацій по застосуванню технології штрихового кодування в роздрібній торгівлі продовольчими та непродовольчими товарами" від 08.04.1998 N 193)
Адсорбційна активність вугілля за йодом (укр.) - маса йоду, адсорбованого із водного розчину 1г активного вугілля, г/г; (ДСТУ 3297:95).
Адсорбційна активність вугілля за основними оксидами (укр.) - об’єм розчину с(НСІ), що використовується на титрування 100см3 дистильованої води, оброб¬леної 20г активного вугілля; (ДСТУ 3297:95).
Адсорбційна активність вугілля за оцтовою кислотою (укр.) - об’єм водно-спиртового розчину міцністю 40%, очищеного від оцтової кислоти 50г активного вугілля; (ДСТУ 3297:95).
Акциз (укр.) - франц. accise, від лат. accidere - відрізати
Акцизний збір (укр.) - це непрямий податок на окремі товари (продукцію), визначені законом як підакцізні, який включається до ціни цих товарів (продукції). (Декрет Кабінету Міністрів України "Про акцизний збір", № 18-92, 26.12.1992р.)
Алкогольні напої (укр.) - продукти, одержані шляхом спиртового бродіння цукромістких матеріалів або виготовлені на основі харчових спиртів з вмістом спирту етилового понад 1,2 відсотк об’ємних одиниць, які відносяться до товарних груп Гармонізованої системи опису та кодування товарів під кодами 22 04, 22 05, 22 06,22 08; (Закон України „Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового коньячного і плодового,алкогольних напоїв та тютюнових виробів № 481/95-ВР,19 грудня 1995 року,м.Київ).
Анулювання ліцензії (укр.) - позбавлення суб’єкта підприємницької діяльності права на провадження діяльності, зазначеної в ліцензії;(Закон України „Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового коньячного і плодового,алкогольних напоїв та тютюнових виробів № 481/95-ВР,19 грудня 1995 року,м.Київ)
Аперитив (лікеро-горілчаного виробництва) (укр.) - лікеро-горілчаний напій міцністю від 15% до ЗО%, з масовою концентрацією екстрактивних речовин від 5 до 20г/100 см3, з легким присма¬ком гіркоти та тонізувальними властивостями, виготовлений на водно-спиртовій або винно-спиртовій основі з використанням напівфабри¬катів рослинної та плодової сировини та інгредієнтів; (ДСТУ 3297:95).
Ароматизатор (укр.) - інгредієнт, який використовують для надавання напою відповідного аромату; (ДСТУ 3297:95).
Ароматний спирт (укр.) - напівфабрикат міцністю від 75% до 80%, ви¬готовлений дистиляцією настоїв спиртових рослинної, плодово-ягідної сировини, водно-спиртових розчинів ефірних олій, меду, пропо¬лісу та інших інгредієнтів; (ДСТУ 3297:95).
Бальзам (лікеро-горілчаного виробництва) (укр.) - лікеро-горілчаний напій міцністю від 35% до 45% з масовою концентрацією екстрактивних речовин від 7 до ЗОг/100 см3, темно-коричне¬вого або темно-червоного кольору з пряним ароматом та тонізувальними властивостями, виготовлений на основі настоїв спиртових, соків плодово-ягідних спиртованих та інших на¬туральних смакових добавок з додаванням ко-леру або без ньог; (ДСТУ 3297:95).
Бальна оцінка лікеро-горілчаного виробництва (укр.) - метод оцінювання якості напою за прийнятою в лікеро-горілчаній промисловості бальною шкалою; (ДСТУ 3297:95).
Бар (укр.) - предприятие общественного питания с барной стойкой, реализующее алкогольные, безалкогольные, смешанные алкогольные и безалкогольные напитки, закуски, десерты, кондитерские и булочные изделия, покупные товары. (Минэкономики, Письмо "Относительно характеристик предприятий общественного питания по типам и классам" от 09.09.1998 N 15-03/29-577а)
Барвник (укр.) - інгредієнт, який використовують для надавання напою відповідного кольору; (ДСТУ 3297:95).
Видима міцність горілки (укр.) - міцність горілки без її попередньої перегонки; (ДСТУ 3297:95).
Виноматеріали
(укр.) - продукт первинної переробки винограду та плодів, призначений для виготовлення виноробної продукції. (Президент України, Указ Президента "Про державну монополію на виробництво та обіг алкоголю і тютюнової продукції" від 28.06.1999 N 748/99)
Виправний брак лікеро-горілчаного виробництва (укр.) - брак лікеро-горілчаного виробництва, придат¬ний для повторного перероблення ; (ДСТУ 3297:95).
Вичавки лікеро-горілчаного виробництва (укр.) - спиртовмісний продукт, який отримують після другого зливу морсу відтисканням на пресі; (ДСТУ 3297:95).
Відгін лікеро-горілчаного виробництва (укр.) - дистилят, який отримують під час переганяння спирту з відходів лікеро-горілчаного виробництва; (ДСТУ 3297:95).
Відповідальне зберігання (укр.) - господарська операція платника податку, що передбачає передання згідно з договорами схову матеріальних цінностей на зберігання іншій особі без права їх використання у господарському обороті такої фізичної чи юридичної особи, з подальшим поверненням цих матеріальних активів платнику податку без зміни їх якісних або кількісних характеристик. (ВР України, Закон "Про оподаткування прибутку підприємств (в редакції Закону України N 283/97-ВР від 22.05.97)" від 28.12.1994 N 334/94-ВР)
Відхил за наливом (укр.) - об’єм напою в сантиметрах кубічних, недолитий або надлишково налитий у пляшку, по відношенню до номінальної місткості пляшки;
Примітка:напою, недопитого в пляшку, позна¬чають знаком «мінус», об’єм напою, надлишково нали¬того в пляшку, позначають знаком «плюс»; (ДСТУ 3297:95)
Віскі (укр.) - настоянка міцністю від 40% до 45%, з ха¬рактерним ароматом, виготовлена з витриманого в обвуглених всередині дубових бочках спирту-сирцю із зерна жита, кукурудзи, ячменю; (ДСТУ 3297:95).
Водостійкість пляшок (укр.) - маса лугів в перерахунку на оксид натрію в 50 см3 води, що випробовувалась в пляшках (у міліграмах); (ДСТУ 3297:95).
Гомогенізація купажу лікеро-горілчаного напою (укр.) - інтенсивне перемішування купажу з великим вмістом цукру перед фільтрацією; (ДСТУ 3297:95).
Горілка (укр.) - алкогольний напій міцністю від 37,5% до 56%, виготовлений обробленням водно-спиртової суміші спеціальними сорбентами з внесенням нелегких інгредієнтів або без них; (ДСТУ 3297:95)
Давальницькі умови (укр.) - будь-які умови, визначені в договорах між суб’єктом підприємницької діяльності (замовником) і суб’єктом підприємницької діяльності виробником), за яких виготовляється підакцизна продукція, яка є власністю замовника (Д Е К Р Е Т КАБІНЕТУ МІНІСТРІВ УКРАЇНИ «Про акцизний збір»,N 18-92 від 26 грудня 1992 року).
Дегустаційна оцінка (укр.) - експертна оцінка зовнішнього вигляду, арома¬ту, смаку і специфічних якостей лікеро-горіл¬чаного напою словами чи в балах; (ДСТУ 3297:95).
Дегустація (укр.) - органолептична оцінка якості лікеро-горілчано¬го напою; (ДСТУ 3297:95).
Демінєралізована вода (укр.) - вода, оброблена іонітами, дистиляцією чи іншим способом для повного видалення солей; (ДСТУ 3297:95).
Денатурант (укр.) - інгредієнт (хімічна речовина), який використо¬вують для надання водно-спиртовій суміші міцністю 82 % властивостей продукту, непридатного для споживання як напою; (ДСТУ 3297:95).
Денатурація водно-спиртових сумішей (укр.) - процес приведення водно-спиртової суміші міцністю 82 % до непридатного для споживання стану як напою; (ДСТУ 3297:95).
Денатурований спирт (укр.) - прозорий забарвлений водно-спиртовий роз¬чин міцністю 82% з неприємним запахом, що готується із спиртових відходів виробництва з доданням денатурантів і барвника; (ДСТУ 3297:95).
Десертний напій (укр.) - лікеро-горілчаний напій міцністю від 12% до 15% з масовою концентрацією екстрактивних речовин від 15 до ЗОг/100 см3, виготовлений на основі напівфабрикатів та концентратів пло¬дової і рослинної сировини, смакових і арома¬тичних добавок; (ДСТУ 3297:95).
Джин (укр.) - настоянка міцністю від 40% до 45% з пря¬ним смаком та ароматом ялівцю; (ДСТУ 3297:95).
Динамічна об'ємна ємкість катіоніту (укр.) - кількість іону Са2*, що поглинається із роз¬чину 1 м3 катіоніту, моль/м3; (ДСТУ 3297:95).
Дистиллят (укр.) - конденсат пари, збагаченої леткими компонен¬тами; (ДСТУ 3297:95).
Дісна міцність горілки (укр.) - об’мна частка безводного спирту в горілці; (ДСТУ 3297:95).
Доведення горілки (укр.) - додання до горілки води чи ректифікованого етилового спирту для одержання потрібної міцності; (ДСТУ 3297:95).
Ефірне число (укр.) - кількість міліграмів гідроксиду калію, необхі¬дна для омилення складних ефірів, що містять¬ся в 1г ефірної олії; (ДСТУ 3297:95).
Єдиний державний реєстр виробників спирту етилового,коньячного і плодового,спирту етилового ректифікованого виноградного,спирту етилового ректифікованог плодового, спирту-сирцю виноградного,спирту-сирцю плодового, алкогольних напоїв та тютюнових виробі (укр.) - перелік виробників спирту етилового,коньячного і плодового, спирту етилового ректифікованого виноградного,спирту етилового ректифікованого плодового, спирту-сирцю виноградного, спирту-сирцю плодового, алкогольних напоїв та тютюнових виробів, який ведеться органом виконавчої влади, уповноваженим Кабінетом Міністрів України, і містить визначені цим Законом відомості про виробників спирту, лікеро-горілчаних виробів, тютюнових виробів; ;(Закон України „Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового коньячного і плодового,алкогольних напоїв та тютюнових виробів № 481/95-ВР,19 грудня 1995 року,м.Київ)
Єдиний державний реєстр місць зберігання (Єдиний реєстр) (укр.) - перелік місць зберігання, який ведеться органами державної податкової служби України і містить визначені цим Законом відомості про місцезнаходження місць зберігання та відомості про заявників;(Закон України „Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового коньячного і плодового,алкогольних напоїв та тютюнових виробів № 481/95-ВР,19 грудня 1995 року,м.Київ)
Забарвленість (укр.) - колір лікеро-горілчаного напою, визначений візуально; (ДСТУ 3297:95).
Замутнювач (укр.) - інгредієнт, який використовують для надавання напою замутненого вигляду; (ДСТУ 3297:95).
Інтенсивність забарвленості (укр.) - оптична густина кольорового лікеро-горілчано¬го напою, визначена за встановленої на фото-електроколориметрі довжини світлохвилі та товщини кювети; (ДСТУ 3297:95).
Кислотне число ефірної олії (укр.) - кількість міліграмів гідроксиду калію, необхідна для нейтралізації вільних кислот, що містяться в 1г ефірної олії; ; (ДСТУ 3297:95).
Коктейль (лікеро-горілчаного виробництва) (укр.) - лікеро-горілчаний напій міцністю від 20% до 40%, з масовою концентрацією екстрактивних речовин від 5 до 25г/100 см3, який перед вжи¬ванням розводять мінеральною водою або плодово-ягідними соками, або безалкогольни¬ми напоями, виготовлений змішуванням гото¬вих напоїв або купажуванням окремих на¬півфабрикатів та інгредієнтів; (ДСТУ 3297:95).
Колер (лікеро-горілчаного виробництва) (укр.) - напівфабрикат, який готують змішуванням ка-рамелізованого цукру з водою за температури 20°С до густини 1,35 г/см3 ; (ДСТУ 3297:95)
Консервант (укр.) - інгредієнт, який використовують для забезпе¬чування мікробіологічної стабільності напою протягом терміну зберігання; (ДСТУ 3297:95).
Контракція водно-спиртового розчину (укр.) - зменшення об’єму водно-спиртового розчину під час приготування сортівки; (ДСТУ 3297:95)
Купаж (лікеро-горілчаного виробництва) (укр.) - водно-спиртова суміш з внесеними напівфаб¬рикатами та інгредієнтами,передбаченими рецептурою лікеро-горілчаного напою; (ДСТУ 3297:95).
Купажування лікеро-горілчаного напою (укр.) - приготування купажу; (ДСТУ 3297:95).
Леткий інгредієнт (лікеро-горілчаного виробництва) (укр.) - інгредієнт, що випаровується з водно-спиртової суміші і обумовлює її аромат, або аромат і смак; (ДСТУ 3297:95)
Лікер (укр.) - лікеро-горілчаний напій міцністю від 25% до 4% з масовою концентрацією екстрактивних речо¬вин від 25 до 60 г/100 см3, виготовлений на основі цукрового сиропу з використанням на¬півфабрикатів рослинної і плодової сировини та інгредієнтів; (ДСТУ 3297:95).
Лікер емульсійний (укр.) - лікеро-горілчаний напій міцністю від 15% до 25% з масовою концентрацією загального ек¬стракту від 15 до 45 г/100см3, виготовлений на основі цукрового сиропу, згущених харчових до¬бавок з використанням напівфабрикатів рос¬линної або плодової сировини та Інгредієнтів, непрозорий, який має вигляд однорідної гомо¬генної емульсії без розшарування; (ДСТУ 3297:95).
Лікеро-горілчаний напій (укр.) - алкогольний напій міцністю від 1,2% до 60%, виготовлений змішуванням спирту етилового ректифікованого з напівфабрикатами, інгреді¬єнтами та підготовленою водою, насичений або ненасичений діоксидом вуглецю (для сла¬боалкогольних напоїв) ; (ДСТУ 3297:95).
Ліцензія (спеціальний дозвіл) (укр.) - - документ державного зразка, який засвідчує право суб'єкта підприємницької діяльності на провадження одного із зазначених у цьому Законі видів діяльності протягом визначеного строку;(Закон України „Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового коньячного і плодового,алкогольних напоїв та тютюнових виробів № 481/95-ВР,19 грудня 1995 року,м.Київ)
Лужність горілки (укр.) - об’єм розчину с(НСІ), вираженої в молях на ку¬бічний дециметр, що витрачається на титру¬вання 100 см3 горілки; (ДСТУ 3297:95).
Марка акцизного збору (укр.) - спеціальний знак, яким маркуються алкогольні напої та тютюнові вироби. Її наявність на цих товарах
підтверджує сплату акцизного збору, легальність ввезення та реалізації на території України цих виробів. Марки акцизного збору
для алкогольних напоїв та тютюнових виробів, вироблених в Україні, відрізняються від марок для імпортованих алкогольних напоїв та
тютюнових виробів дизайном та кольором відповідно до зразків, затверджених Кабінетом Міністрів України (З А К О Н У К Р А Ї
Н И «Про акцизний збір на алкогольні напої та тютюнові вироби», N 329/95-ВР 15 вересня 1995 року).
Маркування алкогольних напоїв та тютюнових виробів (укр.) - наклеювання марки акцизного збору в порядку, передбаченому Положенням про виробництво, зберігання, продаж марок акцизного збору, маркування алкогольних напоїв та тютюнових виробів(З А К О Н У К Р А Ї Н И «Про акцизний збір на алкогольні напої та тютюнові вироби»,
N 329/95-ВР 15 вересня 1995 року).
Мінімальні оптово-відпускні ціни на коньяк, алкогольні напої, виготовлені за коньячною технологією, горілку та лікеро-горілчані вироби (укр.) - ціни,які визначаються за кодами виробів Української класифікації товарів зовнішньоекономічної діяльності за 1 літр 100-відсоткового спирту, обраховані виходячи з найнижчої оптової ціни на вітчизняну або контрактної вартості на імпортну продукцію та податків і зборів, які відповідно до чинного законодавствапідлягають сплаті з одиниці продукції вітчизняними виробниками й імпортерами, та з урахуванням вартості тари; (Закон України „Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового коньячного і плодового,алкогольних напоїв та тютюнових виробів № 481/95-ВР,19 грудня 1995 року,м.Київ)
Місце торгівлі (укр.) - місце реалізації товарів, у тому числі на розлив,в одному торговому приміщенні (будівлі) за місцем його фактичного розташування для тютюнових виробів - без обмеження площі, для алкогольних напоїв - торговельною площею не менше 20 кв.м,обладнане електронними контрольно-касовими аппаратам (незалежно від їх кількості) або де є товарно-касові книги (незалежно від їх кількості),в яких фіксується виручка від продажу алкогольних напоїв та тютюнових виробів незалежно від того, чи оформляється через них продаж інших товарів; (Закон України „Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового коньячного і плодового,алкогольних напоїв та тютюнових виробів № 481/95-ВР,19 грудня 1995 року,м.Київ)
Місце зберігання (укр.) - місце, яке використовується для зберігання спирту, або приміщення, яке використовується для зберігання алкогольних напоїв та тютюнових виробів, відомості промісце знаходження якого внесені до Єдиного державного реєстру місць зберігання; (Закон України „Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового коньячного і плодового,алкогольних напоїв та тютюнових виробів № 481/95-ВР,19 грудня 1995 року,м.Київ)
Міцність (укр.) - показник, який характеризує об’ємну частку безводного спирту в горілках, горілках особли¬вих і лікеро-горілчаних напоях; (ДСТУ 3297:95).
Морс другого зливу (укр.) - морс, який готують настоюванням у водноспиртовому розчині міцністю від ЗО% до 45% свіжої чи сушеної плодово-ягідної сировини,
злитий після другого заливу; (ДСТУ 3297:95).
Морс першого зливу (укр.) - морс, який готують настоюванням у водно-спиртовому розчині міцністю від 40% до 60% свіжої чи сушеної плодово-ягідної сировини, злитий після першого заливу; (ДСТУ 3297:95).
Морс плодово-ягідний спиртовий (укр.) - напівфабрикат, який готують настоюванням у водно-спиртовому розчині міцністю від ЗО% до 60% свіжої чи сушеної плодово-ягідної сиро¬вини; (ДСТУ 3297:95).
Мутність (укр.) - видима зміна прозорості лікеро-горілчаного напою; (ДСТУ 3297:95).
Наливка (укр.) - лікеро-горілчаний напій міцністю від 15% до 35% з масовою концентрацією екстрактивних речовин від 15 до 50г/100см3, виготовлений на основі свіжої плодової сировини або на¬півфабрикатів плодової сировини з використан¬ням інших напівфабрикатів та інгредієнтів; (ДСТУ 3297:95).
Напівфабрикат лікеро-горілчаного напою (укр.) - продукт, заздалегідь виготовлений з окремих видів основної та допоміжної сировини за пев¬ною рецептурою; (ДСТУ 3297:95).
Настій другого зливу (укр.) - настій, міцністю від 40% до 90%, злитий після другого заливу; (ДСТУ 3297:95).
Настій першого зливу (укр.) - настій, міцністю від 40% до 90%, злитий після першого зливу; (ДСТУ 3297:95).
Настій спиртовий (лікеро-горілчаного виробництва) (укр.) - напівфабрикат, який готують настоюванням рослинної сировини (як ароматичної, так і неароматичної) у водно-спиртовому розчині міцністю від 40% до 90%; (ДСТУ 3297:95).
Настоянка (укр.) - лікеро-горілчаний напій міцністю від 20% до 60% з масовою концентрацією екстрактивних речовин не більше ніж 20г/100см3, з гіркува¬то-пекучим або солодким пряним присмаком, виготовлений на основі настоїв спиртових з рослинної сировини з використанням інших на¬півфабрикатів та інгредієнтів; (ДСТУ 3297:95).
Невиправний брак лікеро-горілчаного виробництва (укр.) - брак лікеро-горілчаного виробництва, непридат¬ний для повторного перероблення; (ДСТУ 3297:95.
Незаконне виробництво спирту етилового,коньячного і плодового, спирту етилового ректифікованого виноградного, спирту етилового ректифікованого плодового,спирту-сирцю виноградного,спирту-сирцю плодового алкогольних напоїв та тютюнових виробів (укр.) - виробництво алкогольних напоїв та тютюнових виробів без наявності ліцензії на цей вид підприємницької діяльності;(Закон України „Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового коньячного і плодового,алкогольних напоїв та тютюнових виробів № 481/95-ВР,19 грудня 1995 року,м.Київ)
Незаконний обіг спирту етилового, коньячного, плодового спирту етилового ректифікованого виноградного, спирту етилового ректифікованого плодового, спирту-сирцю виноградного, спирту-сирцю плодового, алкогольних напоїв і тютюнових виробів (укр.) - імпорт,експорт,транспортування,зберігання,торгівля спиртом етиловим,коньячним і плодовим, спиртом етиловим ректифікованим виноградним,спиртом етиловим ректифікованим плодовим,спиртом-сирцем виноградним, спиртом-сирцем плодовим, алкогольними напоями та тютюновими виробами з порушенням вимог законодавства, що регулює ці питання;(Закон України „Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового коньячного і плодового,алкогольних напоїв та тютюнових виробів № 481/95-ВР,19 грудня 1995 року,м.Київ)
Нелеткий інгредієнт (лікеро-горілчаного виробництва) (укр.) - інгредієнт, що не випаровується з водно-спир¬тової суміші і обумовлює її смак , або смак і колір; (ДСТУ 3297:95).
Оптова торгівля (укр.) - діяльність по придбанню і відповідному перетворенню товарів для наступної їх реалізації підприємствам роздрібної торгівлі, іншим суб’єктам підприємницької діяльності;(Закон України „Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового коньячного і плодового,алкогольних напоїв та тютюнових виробів № 481/95-ВР,19 грудня 1995 року,м.Київ)
Особлива горілка (укр.) - АЛКОГОЛЬНИЙ напій міцністю від 37,5% до 56%, безбарвний, з вираженим ароматом та смаком, виготовлений обробленням водно-спиртової суміші спеціальними сорбентами з внесенням як нелетких, так і летких інгредієнтів; (ДСТУ 3297:95).
Патоковий сироп (укр.) - напівфабрикат, який готують змішуванням па¬токи з водою гарячим способом до масової ча¬стки цукру 54%; (ДСТУ 3297:95).
Питний етиловий спирт (укр.) - ректифікований етиловий спирт, який розве¬дено підготовленою водою до міцності 95% ; (ДСТУ 3297:95).
Підготовлена вода (укр.) - вода, оброблена різними способами для змен¬шення в ній вмісту солей кальцію і магнію; (ДСТУ 3297:95).
Плата за марки акцизного збору (укр.) - плата, що вноситься українськими виробниками та імпортерами алкогольних напоїв і тютюнових виробів на покриття витрат на виробництво, зберігання та реалізацію марок акцизного збору. Розмір плати за марки акцизного збору встановлюється Кабінетом Міністрів України(З А К О Н У К Р А Ї Н И «Про акцизний збір на алкогольні напої та тютюнові вироби», N 329/95-ВР 15 вересня 1995 року).
Платники акцизного збору на алкогольні напої та тютюнові вироби
(укр.) - суб’єкти підприємницької діяльності - українські виробники алкогольних напоїв та тютюнових виробів, а також замовники, за дорученням яких виготовляється ця продукція на давальницьких умовах;
суб’єкти підприємницької діяльності, включаючи підприємства зіноземними інвестиціями, незалежно від дати їх реєстрації, та громадяни, що займаються підприємницькою діяльністю без створення юридичної особи, які ввозять алкогольні напої та тютюнові вироби на митну територію України як для власних, так і для виробничих потреб з метою продажу або реалізації на умовах комісії та реекспорту;
фізичні особи, які ввозять на митну територію України алкогольні напої та тютюнові вироби в обсягах, що підлягають обкладенню ввізним (імпортним) митом;
юридичні та фізичні особи, міжнародні організації, їх філії, відділення та інші відокремлені підрозділи, які здійснюютьреалізацію алкогольних напоїв та тютюнових виробів на митній території України, включаючи операції щодо ввезення (імпорту) в Україну алкогольних напоїв та тютюнових виробів, якщо їх реалізація на території України здійснюється зазначеними суб’єктами через постійні представництва, розташовані на території України(З А К О Н У К Р А Ї Н И «Про акцизний збір на алкогольні напої та тютюнові вироби», N 329/95-ВР15 вересня 1995 року)
Плодово-ягідна м'язга (укр.) - подрібнена свіжа плодово-ягідна сировина для приготування напівфабрикатів; (ДСТУ 3297:95).
Плодово-ягідний спиртований сік (укр.) - напівфабрикат, який готують з плодово-ягідно¬го соку консервуванням його ректифікованим етиловим спиртом; (ДСТУ 3297:95).
Плодово-ягідний фуз (укр.) - осад, що випадає в соках в процесі змішуван¬ня їх з ректифікованим етиловим спиртом І на¬ступним відстоюванням; (ДСТУ 3297:95).
Плодово-ягідні видавки (укр.) - залишки м’язги після виділення з неї соку пре¬суванням; (ДСТУ 3297:95).
Повний технологічний цикл виробництва (укр.) - сукупність приміщень, технологічного та іншого обладнання, відповідних технологічних процесів, що забезпечують переробку сировини в продукцію, готову для реалізації кінцевому споживачу,а також лабораторій, акредитованих органами виконавчої влади,уповноваженими відповідно до законодавства; (Закон України „Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового коньячного і плодового,алкогольних напоїв та тютюнових виробів № 481/95-ВР,19 грудня 1995 року,м.Київ)
Повнота наливу (укр.) - об’єм горілки [лікеро-горілчаного напою] в сан¬тиметрах кубічних, налитої фактично в пляш¬ку за температури 20°С; (ДСТУ 3297:95)
Податковий агент (укр.) - розуміється суб’єкт підприємницької діяльності, створений у формі підприємства з іноземною інвестицією, а також його дочірні підприємства, філії, відділення, інші відокремлені підрозділи, право якого на звільнення від оподаткування окремими податками, зборами (обов’язковими платежами) було підтверджено рішенням суду (арбітражного суду), уповноважений згідно з статтею 4 цього Декрету здійснювати нарахування та стягнення акцизного збору з платників акцизного збору, визначених у пункті "д" статті 2 цього Декрету, а також вносити суми акцизного збору, стягнуті з його платників, до бюджету (Д Е К Р Е Т КАБІНЕТУ МІНІСТРІВ УКРАЇНИ «Про акцизний збір», N 18-92 від 26 грудня 1992 року).
Пористість активного вугілля за ацетоном (укр.) - об’єм ацетону, що насичує 1см3 активного ву¬гілля, см3/см3; (ДСТУ 3297:95).
Призупинення ліцензії (укр.) - тимчасове позбавлення суб’єкта підприємницької діяльності права на провадження зазначеної в ліцензії діяльності у разі несплати чергового платежу за ліцензію;(Закон України „Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового коньячного і плодового,алкогольних напоїв та тютюнових виробів № 481/95-ВР,19 грудня 1995 року,м.Київ)
Продавець марок (укр.) - державні податкові інспекції(З А К О Н У К Р А Ї Н И «Про акцизний збір на алкогольні напої та тютюнові вироби»,N 329/95-ВР 15 вересня 1995 року).
Прозорість (лікеро-горілчаного напою) (укр.) - показник, що характеризує відсутність ознак помутніння чи опалесценції лікеро-горілчаних напоїв; (ДСТУ 3297:95).
Ректифікований етиловий спирт (укр.) - продукт, одержаний ректифікацією етилового спирту-сирцю чи брагоректифікацією дозрілої бражки; (ДСТУ 3297:95).
Роздрібна торгівля (укр.) - діяльність по продажу товарів безпосередньо громадянам та іншим кінцевим споживачам для їх особистого некомерційного використання незалежно від форми розрахунків, у тому числі на розлив у ресторанах, кафе, барах, інших підприємствах громадського харчування;(Закон України „Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового коньячного і плодового,алкогольних напоїв та тютюнових виробів № 481/95-ВР,19 грудня 1995 року,м.Київ)
Ром (укр.) - настоянка міцністю від 40% до 45%, виготов¬лена з витриманого в дубових бочках спирту-сирцю із соку стебел цукрової тростини; (ДСТУ 3297:95).
Світло пропускання (укр.) - показник, що характеризує ступінь очищення лікеро-горілчаних напоїв від механічних домі¬шок, виражений у відсотках; (ДСТУ 3297:95)
Сировина (укр.) - предмети праці та природні компоненти, які підлягають подальшій переробці;(Закон України„Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового коньячного і плодового,алкогольних напоїв та тютюнових виробів № 481/95-ВР,19 грудня 1995 року,м.Київ)
Слабоалкогольний напій (укр.) - лікеро-горілчаний напій міцністю від 1,2% до 8,5%, з масовою концентрацією екстрактив¬них речовин не більше ніж 14г/100см3, виго¬товлений на основі водно-спиртової суміші з використанням інгредієнтів, напівфабрикатів та консерванта, насичений чи ненасичений діоксидом вуглецю; (ДСТУ 3297:95).
Сортівка (укр.) - водно-спиртовий розчин міцністю від 25% до 56%; (ДСТУ 3297:95).
Спирт етиловий ректифікований неденатурований (укр.) - спирт етиловий з вмістом спирту більше ніж 80 об.%, отриманий шляхом фракційної перегонки етилового спирту-сирцю або брагоректифікацією
дозрілої бражки;(Закон України „Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового коньячного і плодового,алкогольних напоїв та тютюнових виробів № 481/95-ВР,19 грудня 1995 року,м.Київ)
Спирт етиловий ректифікований плодовий (укр.) - спирт, отриманий
шляхом фракційної перегонки та очищення спирту-сирцю плодового до
визначеного стандартом вмісту інших продуктів та речовин і
призначений для виробництва плодово-ягідних вин і алкогольних
напоїв;(Закон України „Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового коньячного і плодового,алкогольних напоїв та тютюнових виробів № 481/95-ВР,19 грудня 1995 року,м.Київ)
Спирт етиловий ректифікований денатурований (укр.) - спирт етиловий будь-якої міцності, змішаний з іншими речовинами, які роблять його
непридатним для пиття, але не перешкоджають його використанню для
промислових цілей;(Закон України „Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового коньячного і плодового,алкогольних напоїв та тютюнових виробів № 481/95-ВР,19 грудня 1995 року,м.Київ)
Спирт етиловий питний (укр.) - спирт етиловий ректифікований, розбавлений водою за спеціальною технологією до визначеного стандартом вмісту алкоголю;(Закон України „Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового коньячно плодового ,алкогольних напоїв та тютюнових виробів № 481/95-ВР,19 грудня 1995 року,м.Київ)
Спирт етиловий ректифікований виноградний (укр.) - спирт, отриманий
шляхом фракційної перегонки та очищення спирту-сирцю виноградного до визначеного стандартом вмісту інших продуктів та речовин і призначений для виробництва виноградних вин і алкогольних напоїв; (Закон України„Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового коньячного і плодового,алкогольних напоїв та тютюнових виробів № 481/95-ВР,19 грудня 1995 року,м.Київ)
Спирт коньячний (укр.) - спирт, отриманий шляхом переробки коньячних виноматеріалів за спеціальною технологією для подальшої багаторічної витримки в контакті з деревиною дуба;(Закон України „Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового коньячно плодового,алкогольних напоїв та тютюнових виробів № 481/95-ВР, 19 грудня 1995 року,м.Київ)
Спирт плодовий (укр.) - спирт, отриманий шляхом переробки яблучних
виноматеріалів за спеціальною технологією для виробництва алкогольних напоїв за коньячною технологією ;(Закон України „Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового коньячно плодового,алкогольних напоїв та тютюнових виробів № 481/95-ВР,19 грудня 1995 року,м.Київ)
Спирт-сирець виноградний (укр.) - дистилят,отриманий шляхом перегонки вторинних сировинних ресурсів виноградного виноробства, який сировиною для виробництва спирту етилового ректифікованого виноградного;(Закон України „Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового коньячного і плодового,алкогольних напоїв та тютюнових виробів № 481/95-ВР,19 грудня 1995 року,м.Київ
Спирт-сирець плодовий (укр.) - дистлят,отриманий шляхом перегонки вторинних ресурсів плодово-ягідного виноробства, який є сировиною для виробництва спирту етилового ректифікованого плодового;(Закон України „Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового коньячного і плодового,алкогольних напоїв та тютюнових виробів № 481/95-ВР,19 грудня 1995 року,м.Київ)
Спиртометрія (укр.) - сукупність методів визначення об’єму спирту в спиртових розчинах; (ДСТУ 3297:95)
Стабілізатор муті (укр.) - - інгредієнт, який використовують для стабілізу¬вання муті в напої; (ДСТУ 3297:95)
Старіння лікеру (укр.) - видержування лікеру в дубовій місткості для підвищення його дегустаційних якостей; (ДСТУ 3297:95)
Стійкість (укр.) - термін, протягом якого напій не змінює свої органолептичні та фізико-хімічні властивості; (ДСТУ 3297:95).
Сухий залишок води (укр.) - показник, що характеризує вміст у воді міне¬ральних і органічних речовин; (ДСТУ 3297:95).
Твердість води (укр.) - показник, що характеризує вміст у воді солей кальцію і магнію; (ДСТУ 3297:95).
Теплота змішування водно-спиртового розчину (укр.) - тепло, що виділяється під час приготування сортівки; (ДСТУ 3297:95).
Термін придатності (укр.) - термін, установлений виробником товару, до якого органолептичні, фізико-хімічні, медико-біологічні та інші показники товару, в разі дотримання відповідних умов зберігання, повинні відповідати вимогам нормативних документів; (ДСТУ 3297:95).
Термостійкість пляшок (укр.) - показник, що характеризує здатність пляшок без змін якості витримувати перепад темпера¬тур від 70 до 35°С, виражений у відсотках; (ДСТУ 3297:95).
Тест на стійкість (укр.) - прискорене дослідження напою на схильність до зміни органолептичних та фізико-хімічних показників; (ДСТУ 3297:95).
Тютюнові вироби (укр.) - сигарети, цигарки, сигари, сигарили, атакож люльковий, нюхальний, смоктальний, жувальний тютюн та інші вироби з тютюну і його замінники, які впливають на фізіологічний стан людини під час вживання; (Закон України „Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового коньячного і плодового,алкогольних напоїв та тютюнових виробів № 481/95-ВР,19 грудня 1995 року,м.Київ) .
Фальсифікація алкогольних напоїв та тютюнових виробів (укр.) - умисне, з корисливою метою виготовлення алкогольних напоїв та тютюнових виробів з порушенням технології чи з неправомірним використанням знака для товарів і послуг, чи копіюванням форми, упаковки, зовнішнього оформлення, а так само прямим відтворенням товару іншого підприємця з самовільним використанням його імені; (Закон України „Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового коньячного і плодового,алкогольних напоїв та тютюнових виробів № 481/95-ВР,19 грудня 1995 року,м.Київ)
Цукровий сироп (лікеро-горілчаного вироб¬ництва) (укр.) - напівфабрикат, який готують змішуванням цукру з водою гарячим способом до масової частки сахарози 65,8% або 73,2%; (ДСТУ 3297:95).
Цукровий сироп інвертований (укр.) - цукровий сироп, виготовлений гарячим спосо¬бом з проведенням інверсії сахарози лимонною або молочною кислотою; (ДСТУ 3297:95).
|
