|
 |
| Книги |
|
Цена: 110,00 пїЅпїЅпїЅ.
|
 |
Вина Испании Чеботарев В.Л.
Вина Испании / В.Л. Чеботарев, С.В. Чеботарева. -
М.: Издательство Жигульского (ООО « Бизнес ту Бизнес Продакшн Груп. «Би-Би-Пи-Джи»), 2003. - 304 с,: ил
ISBN 5-93679-041-Х
В книге описывается история и современное состояние виноделия в одной из великих винных держав. Подробно рассказывается об основных винодельческих регионах Испании, производяших вина с наименованиями, контролируемыми по происхождению (DО). Предлагается уникальная информация, собранная во время личных визитов авторов во все наиболее известные хозяйства Испании.
|
| |
Цена: 100,00 пїЅпїЅпїЅ.
|
|
Водка Кручина Е.Н.
Водка; Путеводитель. - М: Издательство Жигульского (ООО «Бизнес ту Бизнес Продакшн Групп. «Би-Би-Пи-Джи»), 2003. - 336 с.: ил. - (Вина и спиртные напитки мира)
ISBN 5-93679-037-1
Водка — это нечто несравнимо большее, чем просто напиток или товар. Водка - это уникальное явление, имеющее исторические, политические, экономические, географические, культурные, гастрономические, климатические и еще многие другие грани. Эта книга не учебник для начинающих. Она для тех, кто в зрелые голы приобрел интерес к водке, но не потерял интереса к жизни.
|
| |
Цена: 110,00 пїЅпїЅпїЅ.
|
|
Вина Франции Купцов А.В.
К92 Вина Франции. — М.: Издательство Жигульского
(ООО «Бизнес ту Бизнес Продакшн Групп. «Би-Би-Пи-Джи»), 2002. - 304 с: ил. - (Вина и спиртные напитки мира).
ISBN 5-93679-028-2
В книге, предназначенной как для специалистов ресторанною бизнеса, так и для любителей хороших вин, впервые и отечественной литературе дается расширенное описание основных винодельческих областей Франции и особенностей их продукции, относящейся к категории АОС. Рассматриваются некоторые вопросы работы с французскими винами на российском ресторанном рынке.
Книга содержит карты основных винодельческих регионов Франции.
|
| |
Цена: 230,00 пїЅпїЅпїЅ.
|
|
Коньяк Шульпяков Г.
Коньяк: Альбом-путеводитель.-М.: ООО «Издательство Жигульского», 2004. -176с.: ил (Путешествие в легенду)
ISBN 5-902617-08-1
Под общей редакцией Игоря Сердюка
Эта книга - альбом-путеводитель по легендарному региону Франции, где производятся знаменитые на весь мир коньяки. Вместе с автором вы окажетесь сначала в Париже, а затем на территории Гранд и Петит Шампани, где раскинулись лучшие виноградники региона. Вы побываете на винокурнях и в подвалах старинных коньячных домов, пройдетесь по древним улочкам Коньяка и набережным Ла-Рошели и Руайана. Люди Коньяка, история Шаранты, ее кухня и природа, зарисовки небольших городов и старинных замков, легенды и реальность современной жизни и, конечно же, все разнообразие стилей ведущих коньячных домов - вот что пытается передать эта книга, основанная на личных впечатлениях автора и дополненная многочисленными фотоработами.
|
| |
Цена: 415,00 пїЅпїЅпїЅ.
|
|
Большая винная энциклопедия Джонсон Х.
Практический путеводитель по винам, виноградникам и винным хозяйствам.-М.: ООО «ББПГ», 2004. -592с.: ил
ISBN 5-93679-060-6
Это новое, 5-е издание книги Хью Джонсона, наиболее современный, дополненный, авторитетный и легкий источник информации о вине и виноделах мира. Книга содержит уникальные сведения о производителях вина, сочетая подробную информацию практического и исторического характера с дельными советами о том, как получать удовольствие от вина. Эта книга, уже пользующаяся высокой репутацией за полноту информации, была пересмотрена и дополнена Стивом Бруком с тем, чтобы включить в нее самые последние события и явления изменчивого винного мира, какой бы его составляющей они ни касались: человеческой, культурной или географической.
Под редакцией Стивена Брука.
|
| |
Цена: 195,00 пїЅпїЅпїЅ.
|
|
Солодовый виски Маклин Ч.
М.: ООО «Издательство Жигульского», 2003. -176с.: ил.
ISBN 5-902617-01-4
Во всем мире солодовый виски покорил сердца любителей крепких напитков, особенно в последние годы. Вы держите в руках книгу, где найдете всю информацию, необходимую любителю солодового виски, чтобы насладиться им в полной мере. Автор - ведущий британский журналист, чей труд завоевал в 1998 году награду Glenfiddich Award.
В этом новом, переработанном и исправленном, издании пять глав. Из первой читатель узнает историю солодового виски, благодаря чему сможет составить представление о том, какой вкус был у виски в былые времена. Во второй рассказывается, как делают виски, какой вклад вносит в его вкус каждый из ингредиентов, что приобретает виски на каждой стадии производства. В третьей главе объясняется, как следует дегустировать виски - пробовать и нюхать, - чтобы оценить и понять его. В помощь любителям виски приводится руководство по идентификации вкусов и ароматов.
В четвертой главе подробно рассматривается роль происхождения виски, «географическая» составляющая во вкусе и запахе напитка. Пятая глава представляет собой путеводитель по солодовым виски, в который помимо краткой истории каждой шотландской вискикурни включены дегустаторские комментарии.
В приложении читатель найдет рекомендации по покупке виски, в частности адреса и телефоны независимых компаний, делающих собственные розливы известных виски, указатель клубов любителей виски, перечень вискикурен, принимающих посетителей, а также обширный список литературы по виски.
Книга «Солодовый виски» сослужит вам добрую службу. Она поможет выбрать виски по своему вкусу, точнее разобраться в характеристиках напитка и, конечно, просто доставит вам удовольствие, особенно если читать ее с бокалом виски в руке.
|
| |
Цена: 100,00 пїЅпїЅпїЅ.
|
|
Коктейли Бармина Й.
М.: Издательство Жигульского
(ООО «Бизнес ту Бизнес Продакшн Груп. «Би-Би-Пи-Джи»), 2003. - 296 с.: ил. - (Вина и спиртные напитки мира).
ISBN 5-93679-043-6
В приготовлении и потреблении коктейлей не бывает мелочей. Кто, где и как смешивает коктейли, какие используются ингредиенты, посуда, украшения и дополнения - все важно. Об этом, а также о тайне популярности коктейлей, о загадках их истории, о секретах профессиональных барменов, о тонкостях коктейльного этикета рассказывает эта книга. В ней приведены рецепты самых лучших коктейлей - как традиционных, так и малоизвестных.
|
| |
Цена: 130,00 пїЅпїЅпїЅ.
|
|
Коньяк Зыбцев Ю.Э.
Путеводителъ. — М.: Издательство Жигульского
(ООО «Бизнес ту Бизнес Продакшн Груп . «Би-Би-Пи-Джи»), 2003. - 288 с. : ил. - (Винные сокровища).
ISBN 5-93679-031-2
В книге рассказывается об истории коньяка, технологии его производства, типах и классах, правилах хранения и сервировки и о лучших производителях.
Издание адресовано как профессионалам, так и многочисленным любителям этого благородного напитка.
Юрий Зыбцев - независимый эксперт по французским винам, автор книг ч Шампанское и другие игристые вина Франции», «Элитные вина Франции».
|
| |
Цена: 110,00 пїЅпїЅпїЅ.
|
|
Пиво Петроченков А.В.
Пиво: Путеводитель. - М.: Издательство Жигульского (ООО «Бизнес ту Бизнес Продакшин Групп. «Би-Би-Пи-Джи»), 2003. - 304 с., ил.
ISBN 5-93679-038-Х
В книге представлена история и география пивоварения, рассказывается, как и из чего делают пиво, даются советы по дегустации, приводится краткий путеводитель по маркам, предлагаемым на российском рынке. Впервые в отечественной литературе основные типы и сорта пива систематизированы по методу и традиции их приготовления. Издание предназначено для широкого круга любителей пива.
|
| |
Цена: 115,00 пїЅпїЅпїЅ.
|
|
Элитные вина Франции Зыбцев Ю.Э.
Элитные вина Франции; Путеводитель. - М.: Издательство Жигульского (ООО «Современные розничные и ресторанные технологии»), 2002. - 272 с.: ил. - (Винные сокровища).
ISBN 5-93679-025-8
В книге дается подробная информация обо всех элит¬ных винах Франции, приводятся официальные классифи¬кации винодельческих районов и виноградников, а также неофициальные рейтинги производителей по регионам и областям. Читатель найдет в «Путеводителе» все, что необходимо знать о хранении, сервировке и дегустации вина, о сроках его жизни и созревания, о лучших урожаях, и многое другое, включая терминологию.
Издание адресовано как профессионалам, так и мно¬гочисленным любителям вина.
Юрий Зыбцев - независимый эксперт по французским винам, преподаватель Школы вин «Ностальжи»
|
| |
Цена: 115,00 пїЅпїЅпїЅ.
|
|
Вина Грузии Мехузла Н.А.
Вина Грузии. – М.;Издательство Жигульского
(ООО . Бизнес ту Бизнес Продэншн Груп «Би-Би-Пи-Джи»), 2003 - 296 с.: ил - (Вина и спиртные напит¬ки мира).
ISВN 5-93679-042-8
Исторические корни Грузии теснейшим образом переплетены с корнями виноградной лозы, с культурой виноградарства и самобытного виноделия. В книге описываются наиболее благоприятные для виноделия микрозоны Грузии, основные сорта винограда, особенности технологии производства известных марок, многовековые традиции застолья. Дается информация о ведущих производителях грузинских вин.
|
| |
Цена: 100,00 пїЅпїЅпїЅ.
|
|
Шампанское и другие игристые вина Франции Зыбцев Ю.Э.
Шампанское и другие игристые вина Франции -
М.; Издательство Жигулъского (ООО «Бизнес ту Бизнес Продакшн Груп «Би-Би-Пи-Джи»), 2003. -304 с. ; ил. - (Вина и спиртные напитки мира)
ISBN 5-93679-033-9
В книге даны ответы на многие вопросы, касающиеся истории, технологии производства, сервировки, хранения шампанского и других французских игристых вин, их типов и марок, приведены сведения о производителях. Издание предназначено как для специалистов, так и для широкого круга читателей, интересующихся вином.
|
| |
Цена: 285,00 пїЅпїЅпїЅ.
|
|
Бренди Под общей редакцией Евгения Кручины
Бренди. - М.: ООО «Издательство Жигульского», 2004. -224 с.: ил. (Мировая энциклопедия)
ISBN 5-902617-07-3
Впервые в отечественной литературе по алкогольной тематике предпринята попытка рассказать о бренди мира, объединив их по методу производства и типу сырья. В книге представлены бренди, ставшие национальными символами разных стран: арманьяк, граппа, кальвадос, чача, ракия, сливовица, кирш, орухо, писко и другие. Особое внимание уделено армянскому и грузинскому коньякам как уникальным явлениям мировой культуры. Большой раздел посвящен самому известному бренди - коньяку. Воссозданы страницы истории малоизвестных или совсем неизвестных южноамериканских, южноафриканских и австралийских бренди. В «Брендиводителе» представлены ведущие производители и марки бренди.
Книга ориентирована на российских читателей и учитывает их возможности использовать полученные знания при выборе напитков в российских магазинах и ресторанах.
|
| |
Цена: 315,00 пїЅпїЅпїЅ.
|
|
Крепкие спиртные напитки. .
Крепкие спиртные напитки. -М.: ООО «Издательство Жигульского», 2004. - 304 с.: ил. (Мировая энциклопедия)
ISBN 5-902617-10-3
В книге представлены основные типы крепких спиртных напитков. Рассказывается об истории их появления, регионах производства, технологических особенностях. Информация о ведущих производителях и марках, а также дегустационные заметки, приведенные в „Путеводителях”к основным разделам книги, помогут читателю при выборе напитков в российских магазинах и ресторанах.
|
| |
Цена: 135,00 пїЅпїЅпїЅ.
|
|
Крепкие спиртные напитки мира Тузмухамедов Э Р
Крепкие спиртные напитки мира. — М: Издательство Жигульского (ООО -Бизнес ту Бизнес Продакшн Груп «Би-Би-Пи-Джи»), 2003. - 368 с.: ил. - (Вина и спиртные напитки мира}.
ISВN 5-93679-052-5
В книге представлен обзор как основных мировых категорий крепких алкогольных напитков (волка, виски, бренди, ром, джин, текила), так и менее значимых (ликеры, биттеры, аквавиты и др) Фактически впервые в отечественной литературе по алкогольной тематике крепкие спиртные напитки систематизированы по исходному сырью: зерновые спирты, спирты из винограда, сахарного тростника, агавы и т.д. Много внимания уделено истории возникновения и технологии производства напитков. Издание предназначено для профессионалов розничной торговли и ресторанного бизнеса, а также широкого круга читателей.
|
| |
Цена: 100,00 пїЅпїЅпїЅ.
|
|
Коньяк: шесть поколений Camus Зубков Г. И.
Коньяк: Шесть поколений Camus. - М.; Издательство Жигульского (ООО «Бизнес ту Бизнес Продакшн Груп «Би-Би-Пи-Лжи»), 2002. - 160 с.: ил. - (Винные сокровища).
ISBN 5-93679-029-0
Эта книга о Его Величестве Коньяке. Об истории города, где родился коньяк, и об истории самого напитка. О производстве коньяка: виноградниках и десятилетиями стареющих виноградных спиртах, о французских бочках и искусстве составления коньяков. А еще - о шести поколениях легендарного дома «Камю» и тайнах всемирного признания его коньяков.
|
| |
Цена: 135,00 пїЅпїЅпїЅ.
|
|
Виски мира Туэмухамедов Э.Р.
Виски мира. - М.: Издательство Жигулъского (ООО «Бизнес ту Бизнес Продакшн Груп Би-Би-Пи-Джи"), 2003. - 336 с.: ил. -(Вина и спиртные напитки мира).
ISBN 5-93679-035-5
Впервые в отечественной литературе подробно описывается история виски и дается сравнительный анализ технологий его производства в Шотландии. Ирландии. США, Канаде, Японии и ряде других стран, приводятся дегустационные характеристики основных брэндов. Книга предназначена как для профессионалов розничной торговли и ресторанного бизнеса, так и для любителей этого напитка.
|
| |
Цена: 300,00 пїЅпїЅпїЅ.
|
|
Вино. Знать, понимать, чувствовать Друбачевская И.Л.
Вино. Знать, понимать, чувствовать - М.. ООО «Издательство Жигульского», 2004. - 240 с.: ил. (Мировая энциклопедия)
ISВN 5-902617-09-Х
В книге рассказывается о том, как делают вино, что и каким образом влияет на его качество и свойства, о сортах винограда, причем не только наиболее популярных и известных, но и тех, которые играют важную роль в виноделии отдельных регионов. В ней содержится информация, позволяющая развить понимание вина и механизмов его восприятия во время дегустации, а также даются практические упражнения, с помощью которых все желающие смогут самостоятельно провести курс дегустаций вин и извлечь из них максимум ощущений и впечатлений.
|
| |
Цена: 95,00 пїЅпїЅпїЅ.
|
|
Винная азбука. Гелибтерман Л.В.
Винная азбука. - М.: Издательство Жигульского (ООО «Бизнес ту Бизнес Продакшн Груп «Би-Би-Пи-Джи»), 2003. - 304 с. ил. - {Вина и спиртные напитки мира)
ISВN 5-93679-051-7
В книге автор собрал факты по истории, технологии изготовления и культуре потребления вина, об основных винодельческих регионах мира. Полезные сведения о разнообразных винах помогут читателю составить свою собственную винную коллекцию, правильно сервировать праздничный стол. Начните постигать мир вина и пусть это доставит нам истинное наслаждение.
|
| |
Цена: 100,00 пїЅпїЅпїЅ.
|
|
Вина Чили Кауфман М.А.
Вина Чили- Взгляд из России / М.А Кауфман, Б. Криттенден, А.Ю. Королева; Под общ. ред. М.А. Кауфмана - М.: Издательство Жигульского (ООО «Бизнес ту Бизнес Продакшн Груп «Би-Би-Пи-Джи»), 2003 - 288 с. : ил. - (Вина и спиртные напитки мира)
ISBN 5-9
В последнее десятилетие чилийские вина, постепенно составив серьезную конкуренцию европейским, перевернули устоявшееся представление о стиле, качестве и ценах вин в целом. В чем же феномен чилийских вин? На этот и многие другие вопросы, касающиеся виноделия в Чили, дает ответы эта книга. Читатель найдет в ней немало интересных фактов о самой стране с ее древней историей, необычной географией и богатой культурой.
|
| |
Цена: 100,00 пїЅпїЅпїЅ.
|
|
Шотландский виски Тузмухамедов Э.Р.
Шотландский виски. - М.: Издательство Жигульского (ООО «Бизнес ту Бизнес Продакшн Груп «Би-Би-Пи-Джи»), 2002. -336 с.: ил. - (Вина и спиртные напитки мира),
ISBN 5-93679-027-4
В книге рассказывается легендарная история «воды жизни», представлена технология производства, описано более 150 брэндов солодовых и купажированных висни, приведены дегустационные оценки, Издание предназначено как для профессионалов розничной торговли и ресторанного бизнеса, так и для любителей этого шотландского напитка.
|
| |
|
|
